腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
其实腊日与腊八节并不是同一概念，由于“腊日”与“腊八”都在腊月，且日子相隔很近，甚至重合，渐渐地人们便把两节合并，祭祖、击鼓驱疫等过去腊日的节日活动都被揉到了腊八节。
作为跨进春节之前的第一个节日，宋朝百姓却是相当重视的，这一天，祭祖、以及各种庙会纷至沓来，而很多百姓平日里不太消费，但这一天，却是呼朋唤友，或是在家里设宴，或是上酒楼饮酒作乐，热闹非凡。
醉仙楼迎来这一波的节日消费，十一月份的时候，醉仙楼客人最多不过是填满一楼大堂，但这一天，醉仙楼不仅将二楼打开迎客，还不得不将三楼也开放出来，因为客人实在是太多了。
陈宓的准备还算是充分的，但还是低估了汴京百姓的消费能力，到得夜幕初降，后厨就来急报。
“掌柜的，食材已经是快要见底了，不能再接客人了！”
陈宓诧异道：“不是说要屯多一些么，怎么这么快就用完了？”
大厨苦笑道：“是准备了，但今晚的客人太多了。”
陈宓点点头：“嗯，那派人先去总店那边问问，看看有没有多的食材，先拿过来应急。”
大厨点点头：“好，我马上派人过去。”
陈宓点点头，赶紧去前面帮忙招呼客人了。
但没多久，大厨又把他叫到角落里，焦急道：“掌柜的，事情麻烦了！”
陈宓诧异道：“怎么回事？”
大厨苦笑道：“我刚刚派人去了总店那边，倒是拿回一些食材，应付今晚倒是没有问题了，但接下来食材供应却是有问题了。”
陈宓皱起眉头：“怎么回事？”
大厨道：“总店那边的后厨告知我们，说是船队那边通知，最近因为运河有些河段结冰，现在无法进京，恐怕接下来的供应没办法正常了。”
陈宓吃了一惊：“没法正常，难道会断供不成？”
大厨苦笑道：“倒是不至于断供，毕竟每年到这个时候都会囤积一些可以存储的食材，之前只是供应总店那边，但今年多了一个新店，恐怕是没法供应上了。
倒也不至于完全断供，但想要供应整个十二月期间却是很难了。”
陈宓皱眉道：“既然卢家的船队供应不上，那就在市场上采购便是，也没有什么问题。”
大厨欲哭无泪：“按理来说是这样，但是情况掌柜的却是不清楚，酒楼这种大宗采购，市面上倒不是没有，但如今这种情况，恐怕也有点困难，只能说尽力去采购了。
问题的关键在于，自家船队的从外地采购食材，价格比较便宜，如果从市场上采购食材，那价格至少要高两成，咱们的利润率恐怕要大打折扣了。
如果是平时倒也罢了，可现在这中情况，如果只挣一些……恐怕掌柜您……”
大厨没有说太多，但陈宓听明白了。
现在醉仙楼分店要的就是利润，离年底就剩这最后一个月了，如果挣不到一万贯钱，那他陈宓只能灰溜溜滚出汴京城了。