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第十三章 老派厨师的作风

等最后一份青鱼秃肺做好,刘芒尝了一下后,心里暗暗想道。

味道已经和做的技法已经把握住了,可以动手完成空间的悬赏了,这次他很信心。

“胖子!给我留一块!”最后的盘菜一出,刘芒他老爸就和五眼抢的不亦乐乎,像两个小孩一样。

“要不要给那个李若男打个电话叫她过来也尝尝?”刘芒拿起电话,有些踌躇。他现在回想起今天下午说的话,觉得确实有些过分了。

刘芒这个人的缺点就是自尊心太强,容不得别人一丝一毫的颐指气使,这才让他口不择言。

“还是叫吧,这么大的青鱼实在不好找,下次想做的话,不知道要等到什么时候去了。”刘芒自己给自己找了个借口,找出那张名片,拨通了上面的电话。

“你好。”一个清冷的声音传来,完全没有开始和他说话时的热情。

“额,是我啦,我搞到一条大青鱼,准备实验一道菜品,你要不要过来尝一下?”

电话里一阵沉默,然后传来李若男冷淡的回应:“刘芒先生是吧,我们很熟吗?对不起,我很忙,以后再说吧。”

“好吧,你忙。”刘芒有些无奈的挂断电话,看来这个女人还真把自己恨上了。

“爸,妈,帮我准备香案。小五,你和我一起将那条青鱼王抓过来,准备开工。”

“啊,现在就做啊?”

很快,香案就摆好了,刘芒的爸爸从卧室来拿一张古色古香的画卷,恭恭敬敬的挂在香案上方的墙壁上。

刘芒点燃三柱香,屈身跪在香案前的蒲团上恭恭敬敬的磕了三个头,然后端起案上的一碗烧刀子,一半洒在地上,仰脖将另一半一饮而尽。

画卷上是一个手持木杖,一脸胡须,腰间挂着一个紫红大葫芦的古装大汉。

就像唱戏的拜唐玄宗,学木工的拜鲁班,剃头的拜罗祖(吕洞宾)一样,厨师行业当然也有自己的祖师爷。

不过,中国的菜系繁多,派系林立,所拜的祖师也各不相同。

有拜被孔子赞过,‘淄渑之合者,易牙尝而知之’的易牙,有拜说过‘治大国如烹小鲜’的伊尹,还有拜最早发明鸡精的詹王。而刘芒他们这次拜的是彭祖,一位据说活了八百多岁的老寿星,也是公认的厨师第一祖师爷。

这一套仪式都是刘芒的爷爷在刘芒小时候教过他的。他的爷爷曾经说过,超过百斤的水族都有灵性,宰杀之前必得向祖师爷焚香祷告,保佑平安。

这些老一辈的规矩,现代厨师已经没有几个能去遵守,甚至连听都没有听过。

但刘芒不同,虽然没有正式的拜过师门,但从心底已经认定自己继承了爷爷的衣钵。行有行规,这些东西在他认为都是理所当然的,从这点也可以看出他骨子里的那股执拗。

叩拜完毕,刘芒吩咐五眼取来一块干净的毛巾,盖在青鱼王的身上,然后手持一把狭长的斩骨尖刀,插进宽大的鱼鳃,准备切下去。

就在这个时候,他家店铺门外传来汽车发动机的轰鸣声,一辆红色的法拉利敞篷跑车开了过来,“嘎吱”一声停在门口,身穿黑色圣罗兰皮质猎装,英姿飒爽的李若男,从车里跳了出来。

ps:新书期间一天两更,早八晚六,不定时加更视情况而定。

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